阳澄湖美，巴城蟹肥。西风初起的日子里，阳澄湖畔把酒临风执熬，品尝青背白肚金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹已成为食客一大乐事。对吃蟹发烧友来说，在巴城吃阳澄湖大闸蟹，已经轻车熟路。但，要讲湖中八鲜，这些品蟹发烧友倒不一定吃全了。

近些年来，除阳澄湖大闸蟹外，湖中“八鲜”逐渐成了当地蟹老板们款待四方宾朋的佳肴。湖中“八鲜”分别是：清水虾、螺蛳、鳗鲡鱼、白丝鱼、鳜鱼、鳊鱼、鳑鲏鱼、昂刺鱼。这八种湖鲜，在阳澄湖畔的大大小小饭店，只要你提出来想吃哪些，酒店老板都能满足你的胃口。

清水虾

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

螺蛳

1、补钙佳品 螺蛳含钙量丰富，对预防骨质疏松，促进人体生长发育都有不错效果。

2、补充维生素和矿物质 螺蛳肉中含有丰富的维生素以及矿物质，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有一定的食疗作用。

鳗鲡鱼

具有补虚养血、祛湿、抗痨、滋补强壮等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的良好营养品。

白丝鱼

白丝鱼，细鳞银白，肉质细嫩，是国内少见的具有极佳口感和营养的上等淡水…肉质鲜嫩、味道甜美，极具营养价值。

鳜鱼

1、鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，对儿童、老人及体弱、脾胃消化功能不佳的人来说，吃鳜鱼既能补虚，又不必担心消化困难；

2、鳜鱼肉的热量不高，而且富含抗氧化成分，对于贪恋美味、想美容又怕肥胖的女士是极佳的选择。

鳊鱼

鳊鱼性温，味甘；具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效；可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

鳑鲏鱼

补气健脾；解毒。主久病体虚；痘毒。

昂刺鱼

利小便，消水肿，祛风、醒酒。

关于湖八鲜，也有一个美丽的传说。“八仙过海”之前，先在阳澄湖逗留了数日，阳澄湖的父老乡亲对张果老、曹国舅、铁拐李、吕洞宾、韩湘子、蓝采和、何仙姑、汉钟离热情招待，八仙十分感动，一起商议，怎么回谢父老乡亲，最后就决定，每人给阳澄湖留下一样有特色的水产。