· 酿酒文化 ·

周庄盛产稻米

酿酒业十分发达

元末明初，江南首富沈万三常在家中设宴，且备黄酒，招待贵宾。

· 酿酒步骤 ·

1

制作酒酿

将新糯米蒸成饭，调入酒药后，置于缸中，等它成为酒酿。

2

等待发酵

漉去酒糟，再加上水储于缸中，然后将缸置于墙壁旁。

3

成“靠壁清”

过月余，则成为色清味美的“靠壁清”。

4

精心酿制

经过等工序，精心酿制，汇聚成了具有昆山特色风味的好酒——“万三黄酒”。

昔日

沈万三出海通番

必携黄酒随行

以解思乡之忧

如今

更有万三酒庄

为游人提供休憩之所

对于水乡人来说

黄酒可驱寒除湿暖身

愿今日这一杯万三黄酒

也能为您带来温暖

抗击“疫”情，众志成城

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